Sie sind hier: Startseite

Reiner Naturgenuß

Der Kräuterhof Höhefeld ist ein landwirtschaftlicher Betrieb, der seit 1993 kontrolliert biologisch bewirtschaftet wird (DE-ÖKO-037).
Es werden 130 ha landwirtschaftliche Fläche bewirtschaftet. Davon sind 15 ha mit Kräutern und Gemüse bebaut. Wir arbeiten ohne synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel. Es wird auch keine Gentechnik eingesetzt.

Der Betrieb liegt auf einer Anhöhe über Main und Tauber, mitten in einem Weinbaugebiet. Durch die Besonderheit der Landschaft können wir auf verschiedensten Böden wirtschaften, von leichten Sandböden bis zu schweren Tonböden reicht das Spektrum. Dadurch können die verschiedenen Kulturen auf den ihr zusagenden Feldern angebaut werden. Das Klima ist eher warm und trocken. Unsere Lage mitten in Deutschland verschont uns meist von extremen Wettererscheinungen (Hagel, Sturm).

Ein Schwerpunkt des Anbaus liegt bei den Gewürz- und Teekräutern. Wir bieten ganzjährig eine breite Palette von frischen Kräutern an. Daneben verarbeiten wir diese Kräuter auch weiter zu Frischkräutersoßen und durch trocknen zu Gewürzen, Kräutersalz und Kräutertees. Zum Trocknen stehen uns verschiedenen Möglichkeiten zur Verfügung. Je nach Menge der Frischkräuter, können wir kleinere Mengen und Blüten in einem Trockenschrank mit Luftentfeuchtung trockenen, oder große Mengen auf einem 5-Bandtrockner mit Warmluftheizung schonend trocknen.

Zur Abrundung des Angebotes werden bei uns auch verschiedene Gemüsearten kultiviert. Auch hier steht die hohe Qualität und die Frische im Vordergrund. Je nach Anspruch der Kultur stehen uns hier Freilandflächen, Flächen in unbeheizten Foliengewächshäusern und ein beheiztes Gewächshaus zur Verfügung.

Die Behandlung der geernteten Kräuter und Gemüse erfolgt in hygienischen Arbeitshallen. Um die Frische zu erhalten stehen uns Kühlräume zur Verfügung mit verschiedenen Temperaturen, die den Ansprüchen der einzelnen Kulturen gerecht zu werden.

Dem gärtnerischen Bereich unseres Betriebes ist ein landwirtschaftlicher Betrieb angegliedert. Dort werden hauptsächlich Weizen, Roggen und Dinkel für Brotgetreide und Sonnenblumen zur Gewinnung von kaltgepressten Sonnenblumenölen angebaut.